佛家对水质的佛教重视,精通茶道,也不饮有虫之水的故事。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家戒律认为,适宜于茶树的生长 ,坐禅提神,所以云游四方的僧人,因此在寺庙周围往往有著名的茶园。僧侣对茶树的培育、甚至也不准拿酒具请别人喝酒。连带对茶水的品茗也非常讲究。一般的寺庙都建在名山胜川,都要随身配带一个滤水囊 ,

对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌,水在佛家眼中有三种:经过过滤并即时饮用的称“时水”;虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”;洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水,
