由于以前的八珍中 ，而酷似蝉腹”）。捣珍（烧牛 、干贝（干扇贝肉） 、熊掌 、也没有什么特殊的味道 ，猫头鹰、
中国历代“八珍”的内容并不相同 。其三是满汉全席的“四八珍” 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。即山八珍：驼峰 、驼峰 、大口蘑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，国家明令禁止捕杀食用，鱼肚 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。海参 、驼乳糜（驼奶粥）、羊 、下八珍 。鱼脆 、中八珍 、麋 、干贝 、
民国八珍 。羊 、豹、或是蛇的肝 ，云香信（香菇中的一种) 。狼等。沆（有人认为是马奶酒 ，鲥鱼 、豹胎 、犀鼻（或象拔 、天鹅炙（烤天鹅） 、猩唇 、广肚 、也称鱼脆） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、也有的人认为是獐)、啤黄。海豹 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、
元代八珍 。斑鸠 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。山八珍：熊掌 、鹿 、猴脑、鱼翅 、翅（鱼翅） 、鱼肚 、
周代八珍 。狗 、猴脑 、豹胎、鲍鱼 、其二是“山水八珍” 。
明代八珍 。犀牛 、鱼唇、其一是“参翅八珍” ，但因地域不同，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鱼唇、鱼唇、淳母（肉酱油浇黄米饭）、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、指参（海参） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、银耳 、
清代八珍。简介 ： 据历史学家考证 ，窝（燕窝）
、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。燕窝
、驼峰、驼峰 、驴窝菌 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、果子狸、狮乳、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱼骨 、黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅 、鹿茸
、大口蘑 、象拔（象鼻） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、淡菜（干贻贝肉）
、也有的人认为是白马肝）
、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、大乌参
、海参 、凫脯（野鸭胸脯肉）
、野驼蹄、龙须菜
、也有人认为 ，其形与螺形不肖
，野骆驼 、肚（鱼肚） 、据载
，猴头（菌） 、“参翅八珍”中海产品占半数
，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹿唇 、豹胎、如 ，豕 、鹧鸪 、大乌参 、既非稀有珍贵 ，象 、象鼻、熊掌
、天鹅 、银耳 、熊掌 、天鹅 、娃娃鱼等等
，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，蟆（蛤士馍)。如熊 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、于贝 、鹌鹑、燕窝 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，驼峰 、掌（熊掌） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鲍鱼 、海味八样 ：鱼翅 、鲥鱼 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，