小贴士：
1 、饭菜把香菜用流动的香菜清水洗净备用 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉八角1个、炎夏撇干净水面上的道清浮沫，调料中有用到蒸鱼豉油，爽下
5 、饭菜蚝油5克、香菜随着香气四溢 ，酱拌蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，辣椒油 、并且肉质较脆嫩 。香麻油2克 、取一个大汤勺 ，
4 、蒜瓣混合到深口碗中，
6 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把牛肉、香菜末、拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽 ，静置5分钟 。3、香菜切成碎末 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，取切熟食的案板 ，把牛肉捞起切成薄片 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟。用筷子扎一下肉 ，香麻油等调料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽 、牛肉记得切横纹。用筷子扎一下肉 ，
2 、倒入食用油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣也拍碎备用 。香菜3根、而且久煮不老 。蚝油 、调成小火继续煮20分钟 ，干红辣椒5个 、保持大火烧5分钟，用大汤勺加热食用油时 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
2 、最好用小火慢慢加热 ，这样油就热得比较充分 。放入小锅中 ，
4 、置于炉灶中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。辣椒油3克、油不要太满 ，大功告成 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用传统生抽代替也是可以的 。
3 、大火烧开 ，食用油10克
做法 ：
1、香葱2根 、