炖肉时要加热水 。美味锅里放一点点油 ，红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，所以吃起来不会油腻。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质老抽 1汤匙 、美味拌面等很香 。红烧捞出 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质
8翻炒均匀 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角、
转大火收稠汤汁 ，10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。切成均匀的方块 。香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净，桂皮 。桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油，生抽 、老抽 。
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。